Enfermedades Infecciosas Para El Cuerpo Humano Causadas Por Alimentos

                                ENFERMEDADES INFECCIOSAS PARA EL CUERPO HUMANO

Existen diversos tipos de infecciones para el cuerpo  humano: 

1. Microbianas :  Estas son causadas por bacterias o virus que ingresan al organismo a través de los alimentos, causando trastornos metabólicos en el organismo de quien los consume y una inflamación de los tejidos gastrointestinales. El cuadro clínico varía dependiendo del patógeno en específico, sin embargo por lo general se presentan tornos en síntomas gastrointestinales debido a la inflamación del tejido que recubre el tracto digestivo;dentro de esta categoría se pueden listar:   

•  Salmonella sp:  bacteria causante de la salmonelosis.
• Listeria monocytogenes:  bacteria causante de la listeriosis.
• Clostridium botulinum:  causante del botulismo.  

 

          2. Parasitarias: Estas son provocadas por protozoarios que ingresan al organismo como huevecillos                   que están presentes en alimentos mal cocidos, muy comúnmente, productos cárnicos como la                        carne de res o porcina; o por vegetales mal lavados que han estado en contacto con las heces de                      algún organismo infectado. Estos organismos solo pueden desarrollarse en el interior de un                             hospedero; este tipo de patógenos pueden permanecer dentro del hospedero por periodos                                 prolongados, y si entran en el torrente sanguíneo pueden trasladarse del tracto digestivo a otras                      partes del cuerpo. Algunos ejemplos: 

• Taenias:  como la solitaria.
• Protozoos:  como la Giardia lamblia.
• Nemátodos :  como el Ascaris lumbricoides. 

           3.Virales: Estas son causados por virus presentes en el alimento ingerido. Cabe destacar, que                               existen muchas enfermedades zoonóticas  que se originan por la ingestión de un animal                                       infectado, por lo tanto este tipo de enfermedades pueden ser listadas como enfermedades                                 transmitidas por alimentos. Una de las características de las infecciones virales, es que en                                muchos casos, estos pueden ser contagiados de persona a persona, después de que uno ha sido                       contagiado. Entre los más importantes podemos listar: 

•   Norovirus
•   Hepatitis A
•   Rotavirus